Kinderfreundlicher Lebkuchenmann
Zutaten:
– 250g Mehl
– 100g brauner Zucker
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Zimt
– 100g vegane Butter
– 2 EL Ahornsirup
– 1 EL Sojamilch
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Lebkuchengewürz und den Zimt vermengen.
2. Die vegane Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Lebkuchenmänner ausstechen.
6. Die ausgestochenen Lebkuchenmänner auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Lebkuchenmänner auskühlen lassen und mit Zuckerguss, Schokolade, Streuseln und anderen Dekorationen nach Belieben verzieren.
Die Kinder werden eine Menge Spaß dabei haben, die Lebkuchenmänner nach ihrem eigenen Geschmack zu dekorieren und anschließend zu genießen. Dieses Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern kann auch leicht vegan angepasst werden, indem vegane Butter und Sojamilch verwendet werden. Viel Spaß beim Backen und Naschen!