Lebkuchenmännchen
Zutaten:
– 250g Honig
– 100g Zucker
– 100g Butter (oder vegane Butter)
– 500g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 Ei (oder Ei-Ersatz, z.B. Apfelmus)
– Zuckerguss (Puderzucker, Zitronensaft)
Anleitung:
1. Den Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Das Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen.
3. Das Ei (oder Ei-Ersatz) zur abgekühlten Honigmischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Honigmischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Lebkuchenmännchen-Ausstechformen ausstechen.
7. Die Lebkuchenmännchen auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Lebkuchenmännchen vollständig auskühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren.
Viel Spaß beim Backen und Verzieren!