Lebkuchenmännchen
Zutaten:
– 250g Honig
– 120g brauner Zucker
– 100g Butter (oder vegane Margarine)
– 500g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 2 TL Lebkuchengewürz
– Eine Prise Salz
– Zuckerguss (optional)
– Zuckerperlen (optional)
Anleitung:
1. Zuerst den Honig, den braunen Zucker und die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermengt ist. Danach von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Lebkuchengewürz und das Salz vermengen. Dann die Honig-Zucker-Butter Mischung dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er fester wird.
3. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Lebkuchenmännchen-Ausstechformen Figuren ausstechen. Die Figuren auf das Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Die Lebkuchenfiguren abkühlen lassen und optional mit Zuckerguss verzieren und mit Zuckerperlen bestreuen.
Die Lebkuchenmännchen sind ein tolles Rezept, das besonders bei Kindern beliebt ist. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein schönes DIY-Projekt für die Weihnachtszeit. Viel Spaß beim Backen und Verzieren!