Lebkuchenmännchen – Rezept für Kinder
Zutaten:
– 250g Honig oder Ahornsirup
– 200g brauner Zucker
– 250g vegane Butter
– 500g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Zimt
– 1 TL gemahlener Ingwer
– Prise Salz
– Optional: Glasur oder Schokolade für die Verzierung
Anleitung:
1. In einem Topf den Honig (oder Ahornsirup), braunen Zucker und die vegane Butter langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Zimt, Ingwer und Salz vermengen.
3. Die abgekühlte Honig-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig kneten. Den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Lebkuchenmännchen-Ausstechformen die Männchen ausstechen. Auf das Backblech legen.
6. Die Lebkuchenmännchen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Optional können die Lebkuchenmännchen mit Glasur oder geschmolzener Schokolade verziert werden. Dazu Zuckeraugen oder bunte Streusel auf die noch warmen Männchen geben.
8. Die Lebkuchenmännchen vollständig auskühlen lassen und dann in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Die Lebkuchenmännchen sind ein toller Spaß für Kinder und eignen sich auch super als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Viel Spaß beim Backen und Verzieren!