Lebkuchenmänner
Zutaten:
– 250g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 100g brauner Zucker
– 1 Ei (bei veganer Variante: 1 EL Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser)
– 3 EL Honig (bei veganer Variante: Ahornsirup oder Agavendicksaft)
– 50g weiche Butter (bei veganer Variante: pflanzliche Margarine)
– Zuckerguss, bunte Streusel oder Schokoladenstückchen zum Verzieren
Anleitung:
1. Heize den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, das Ei (oder Leinsamen-Wasser Gemisch), den Honig (oder Ahornsirup/Agavendicksaft) und die weiche Butter (oder pflanzliche Margarine) cremig rühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Zucker-Butter-Mischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Lebkuchenmännchen-Ausstechern ausstechen.
6. Die Lebkuchenmänner auf das Backblech legen und für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Lebkuchenmänner auskühlen lassen und anschließend mit Zuckerguss und bunte Streusel oder Schokoladenstückchen nach Belieben verzieren.
8. Die verzierten Lebkuchenmänner trocknen lassen und dann mit den Kindern gemeinsam genießen!
Die Lebkuchenmänner können auch noch hübsch verpackt und als Geschenk für Familie und Freunde verwendet werden. Viel Spaß beim Backen!