Lebkuchenmann-Kekse
Zutaten:
– 250g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL gemahlenen Lebkuchengewürz
– 100g braunen Zucker
– 1 EL Ahornsirup
– 100g weiche Butter (oder vegane Margarine)
– 1 Ei (oder Ersatz für ein Ei, z.B. Apfelmus)
– Zuckerguss und bunte Streusel zum Verzieren
Anleitung:
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, Ahornsirup, weiche Butter und das Ei gut miteinander verrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Lebkuchenmann-Ausstechform Kekse ausstechen. Diese auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Die Lebkuchenmann-Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auskühlen lassen.
7. Den Zuckerguss nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten und die abgekühlten Lebkuchenmann-Kekse damit verzieren. Mit bunten Streuseln bestreuen und trocknen lassen.
Die Lebkuchenmann-Kekse sind ein perfektes Weihnachtsrezept für Kinder und können auch wunderbar verschenkt werden. Viel Spaß beim Backen und Verzieren!