Rentier-Muffins
Zutaten:
– 200g Mehl
– 50g Kakaopulver
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Natron
– Eine Prise Salz
– 100g Zucker
– 2 Eier (für eine vegane Variante können diese durch 2 zerdrückte Bananen ersetzt werden)
– 100ml Pflanzenöl
– 200ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch)
– 1 TL Vanilleextrakt
– Mandeln
– Rote Smarties oder rote Schokolinsen
Anleitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
2. In einer Schüssel vermische das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
3. In einer anderen Schüssel verrühre den Zucker, die Eier oder Bananen, Pflanzenöl, pflanzliche Milch und Vanilleextrakt.
4. Gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühre sie nur so lange, bis alles vermengt ist.
5. Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen und backe sie etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgebacken sind.
6. Lass die Muffins komplett abkühlen.
Jetzt kommt der Spaß:
1. Nimm je zwei Mandeln und stecke sie oben in die Muffins, um das Geweih darzustellen.
2. Drücke in die Mitte jeder Muffin einen roten Smartie oder eine rote Schokolinse als Nase.
Die Rentier-Muffins sind nun fertig und bereit, gegessen zu werden! Viel Spaß beim Backen und Genießen!