Für die Lebkuchenmännchen benötigst du folgende Zutaten:
– 250g Mehl
– 100g Zucker
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 100g Honig
– 100g Butter oder vegane Margarine
– 1 Ei oder Eiersatz
Zum Dekorieren:
– Zuckerguss
– bunte Streusel
– Schokolinsen oder Rosinen
So wird’s gemacht:
1. Zuerst vermische das Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
2. In einem Topf den Honig und die Butter/Margarine erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Füge das Ei oder den Eiersatz zur Honig-Butter-Mischung hinzu und verrühre alles gut.
4. Gib die Honig-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten und knete alles zu einem Teig.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Lebkuchenmännchen-Förmchen ausstechen.
7. Lebkuchenmännchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss, Streuseln und Schokolinsen dekorieren.
Die Lebkuchenmännchen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern schmecken auch himmlisch – perfekt für die Weihnachtszeit! Viel Spaß beim Backen und Genießen!