Lebkuchen-Männchen
Zutaten:
– 250g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 100g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 EL Honig
– 100g pflanzliche Butter (z.B. Margarine oder Kokosöl)
– 1 Ei (oder Ei-Ersatz für vegane Variante)
– Puderzucker zum Bestäuben
– Zuckerguss und Streusel zum Verzieren
Anleitung:
1. Zuerst das Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Honig und pflanzliche Butter cremig rühren. Dann das Ei hinzufügen und gut vermengen.
3. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen kleine Männchen ausstechen. Diese auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Lebkuchen-Männchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
7. Nun können die Männchen mit Zuckerguss und Streuseln nach Herzenslust verziert werden.
Die Lebkuchen-Männchen eignen sich perfekt als süße Leckerei für Kinder und lassen sich auch gut als Geschenk verpacken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!