Lebkuchen-Männchen:
Zutaten:
– 250g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Lebkuchengewürz
– 100g brauner Zucker
– 100g Butter (vegan: pflanzliche Margarine)
– 2 EL Honig (vegan: Agavendicksaft)
– 1 Ei (vegan: Eiersatz)
– Zuckerguss und Streusel zum Verzieren
Zubereitung:
1. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermengen.
2. In einer separaten Schüssel den Zucker, die Butter/Margarine, den Honig/Agavendicksaft und das Ei/Eiersatz cremig rühren.
3. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Männchen ausstechen.
6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Plätzchen abkühlen lassen und dann mit Zuckerguss und Streuseln nach Belieben verzieren.
Diese Lebkuchen-Männchen sind nicht nur lecker, sondern auch super spaßig für Kinder zum Verzieren. Viel Spaß beim Backen und Frohe Weihnachten! 🎄
