Lebkuchenmännchen – Süße und würzige Leckerei für die Kleinen
Zutaten:
– 350g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Zimt
– 100g Zucker
– 100g Honig
– 100g Butter (vegan: pflanzliche Margarine)
– 1 Ei (vegan: 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser)
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
2. Zucker, Honig und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
3. Die flüssige Mischung zum Mehl geben und gut verrühren. Dann das Ei oder Leinsamen-Wasser-Gemisch dazugeben und zu einem Teig kneten.
4. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern Lebkuchenmännchen formen.
7. Die Lebkuchenmännchen auf das Backblech legen und für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Lebkuchenmännchen sind nicht nur eine süße Leckerei, sondern auch eine tolle Beschäftigung für die Kinder in der Vorweihnachtszeit. Viel Spaß beim Backen und Naschen!
