Leckeres Lebkuchen-Rezept für Kinder:
Zutaten:
– 250g Honig
– 100g brauner Zucker
– 125g Butter oder Margarine (vegan)
– 500g Mehl
– 2 TL Lebkuchengewürz
– 1 TL Backpulver
– 1 Ei (oder 1 EL Leinsamen gemischt mit 3 EL Wasser für eine vegane Option)
– Schokoladenstreusel
– Zuckerguss (Puderzucker und Wasser gemischt)
Anleitung:
1. In einem Topf den Honig, braunen Zucker und die Butter/Margarine erhitzen und verrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
2. Das Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Dann die Honig-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
3. Nun das Ei oder die Leinsamenmischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
4. Den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Lebkuchenformen ausstechen. Alternativ können auch freie Formen gestaltet werden.
7. Die Lebkuchen auf das Backblech legen und mit Schokoladenstreuseln dekorieren.
8. Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen die Lebkuchen abkühlen lassen und dann mit dem Zuckerguss verzieren.
Die Lebkuchen sind ein perfektes Weihnachtsgebäck für Kinder, das sie auch gerne mitgestalten können. Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten!